深圳宝安区可以直接办理厨师证吗?

2021-06-22 浏览次数:39

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深圳宝安区厨师证要去哪里报考?

深圳市宝安区要怎么报名考取厨师证?

深圳宝安区考个厨师证需要什么条件?

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报名地址:深圳市龙华新区清湖顺景轩商业大厦11楼1118
报名学校:深圳市智达教育培训
报名热线:  刘老师
附近公交站台:公交站清湖小学    清湖老村    清湖北站A出口
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从事的工作主要包括:

(1)根据菜肴品种、风味的不同,辨别选用原料,去掉原料中的非食用部分;
(2)对畜、禽、水产品进行净料加工,分档取料和整料出骨,运用不同的涨发技术,对干货原料进行涨发;
(3)根据不同的烹调方法和成菜要求,采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状,使原料易于成熟和便于入味;(4)调制芡、浆、糊,对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆;
(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理,缩短菜肴成熟时间;
(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;

(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法,选择调味品,控制其用量、投放的时间和顺序,合理调味;


(8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟,达到营养和质量要求;
(9)采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。
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报考资料:
1、身份证复印件一份;
2、一寸红底照片两张.


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