深圳龙岗坪山考取厨师证需要什么报名要求和步骤

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为贯彻落实加技能人才队伍建设的工作意见，近日深圳市恒太邦举办了中式烹调师技能大赛。本届大赛以"绿色、健康、营养、创新"为主题，深圳市御厨精心组织，成立了技能大赛工作小组，细化了赛务安排、后勤**、安全保卫、宣传报道等具体工作任务，及时协调处理有关事务 厨师证，保证了赛事有条不紊地进行。

厨师证分为几个等级？有什么差别？

现在的厨师证没有以前的特一级特的说法，现在只有五个等级，分别为一级（技师）、二级（技师）、（）、（中级）、五级（初级）这五个级别，以前的特就相当于现在的厨师。

课程亮点

1

1、"行业老师亲自指导

2

2、系统学习中国各主要菜系经典名菜

3

3、强化基本功训练，注重实践动手能力的培养

适用对象

1

不限

学习目标

成功考取厨师证

课程内容

一、厨师考试内容：

厨师证考试要考些什么，厨师证考试内容是每一个厨师都希望了解的内容。开设有厨师、西点师、面点师、营养师考证辅导班，对每年厨师、西点师、面点师、营养师证考试内容有十分准确的掌握，那么厨师证考试内容到底有哪些呢！

厨师、西点师、面点师、营养师考试内容=理论考试（厨师考不同等级证书对知识要求不同）+ 操作考试（厨师考不同等级证书对考试菜品及要求不同）

二、考试标准

以中级中式烹调师资为例，中级中式烹调师要求具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识，技能要求也对刀工和菜品制作有不同要求。

三、知识要求：

1、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。2、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。3、掌握原料的涨发原理和方法。

四、技能要求：

1、能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。

2、能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。

3、能进行原料的涨发等。